毎日の暮らしを楽しくする、手作りのお菓子たち。 季節のお菓子、シンプルなお菓子、ゴージャスなお菓子...様々なお菓子を作ってます。息子の育児をしつつ、パンやお料理にも挑戦中です。一緒に楽しんでいただけると嬉しいです。
王子がダウン〜の巻
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昨日、小児歯科で大暴れした王子。帰ってきてぐったり爆睡したと思ったら、その晩遅くに39度の高熱を出しました。夜間救急の病院にも連絡してみましたが、あいにく小児科の先生は常駐していないそうで....。嘔吐やけいれん、意識障害などがないので翌朝に小児科へ言った方がいいだろう....というアドバイスに従うことにしました。

熱の下がらない王子を抱えて小児科へ行ったところ、季節柄新型インフルエンザを疑う余地もあるとのこと。ただし、現在行われる検査は、診断の正確さがまだ50%くらいしかないのだとか....。結果を待ったりするうちに乳幼児は容態が急変することも考えられるので、検査をせずにインフルエンザの特効薬を処方してもらいました。特効薬は発病してすぐ服用しないと目立った効果が得られないこと、またインフルエンザでなくても大きな副作用はない、とのことで決断しました....。

わずかながら食欲が残っているのが幸いです。嘔吐もないので今は少し安心しています。ただ熱が下がらずに熟睡できないのが可哀想かな。早速に解熱剤を使おうと思っています。

午後になってようやく落ち着いていろいろ作り始めたら、もうこんな時間になってしまった。明日、またお料理を中心にアップできればいいなぁ〜と思います。


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ということで、今回は、私にしては超珍しい?コンビニスイーツのレポートを載せておきます。最近の大手コンビニのスイーツは、なかなかに面白い様子。今回は、こちらのコンビニのプレミアムスイーツから「ロールケーキ」を食べてみました。ロールケーキ・マニアの私としては、巷で話題になっていたのが気になっていたの。一度買いに行ってみたら売り切れ!時間を変えていって2度目でゲットしたスイーツなのでした。

3種類のクリームをブレンドし、スポンジ部分もきめの細かな粉を使用することで口溶けの良さを追求したお菓子です。確かに、口に入れるとスーッと溶けるのがすごいかも...。スポンジもとても柔らかくきめ細かいです。シンプルな作りですが、これで150円は安いと思いましたね。小さい子供の親としては、やっぱり添加物とかが気になりますが....市販のお菓子だと致し方ないのかな。でも大人がちょっと美味しいものを手軽に楽しみたい〜という気持ちであれば、お買い得かも。このシリーズでは、先月末からシュークリームも販売を始めているとか。これも食べてみたいです〜。

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記念日ロール☆
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今度の日曜日は結婚記念日です。ちょっと早めにケーキを作ってみました。.....といっても、最近なかなか時間と気持ちの余裕がなく、ロールケーキにしてデコレーションもごくシンプルになりました。

去年の記念日は、当日の朝に思い出して、ケーキを買いに走ったっけ。今年は週半ばに思い出したので��時間はかけられなかったけれど、まぁ作ったわ〜。誕生日のことはよく覚えているのに、結婚記念日は忘れがち。もう結婚△△年の私たちだから、こんなボヨーンとした思い出し方なのかもしれません。��


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生地はごくシンプルなスポンジなんですが、粉を特宝笠にし、お砂糖の一部とトレハロースに置き換えたせいか、きめ細かくしっとり焼き上がりました。巻き込んだのはラズベリー入りの生クリームとフレッシュ苺。苺は出始め....ということもあって高い!結局少量パックしか買わなかったの。表面のデコは一枚90円の板チョコをシコシコと削ってコポーを作ったわ。

全くね、こんな記念日のケーキなんだからドーンと買ったり作ってもいいのに....貧乏性が抜けないわん。���G



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白とピンクでラブリ〜!なロールケーキを目指していたのですが......実は、このロールケーキは昨晩巻いて冷蔵庫に寝かしておいたの。そしたら....クリームとスポンジの接触部分が変色しているのね。これはベリーの仕業ですかね?スポンジ生地に入れるとphが変わって変色するのは知っていたので、クリームの方に入れてみたのですが....。それでも時間がたつとこうなっちゃうのかな。化学の勉強ですかね〜。か、化学はいつも赤点だったわ...。���G�G

お味は甘酸っぱくってふんわりしっとりのお味。ホワイトチョコの甘さが追いかけてきてとても美味しいです。食べ物で大事なのは味。でもやっぱり見た目も大事だと思う今日このごろ。美味しいものは、人間は五感で味わうものだと思う。まず目で味わい、舌で味わう。そして幸福=口福になっていくのだと思います。��-��

週末はまた何か美味しいものが作れるといいな。����

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今日の午後の王子。こうやって一人で子供椅子によじ登ってしまう。そして一人で降りれなくて泣くの。タハッ。�͂�

実はね、さきほどまで小児歯科にいました。もうたっぷり30分以上絶叫マシンだった王子。帰ってくるなり爆睡です。

今年の春に前歯を折って欠けた部分を継いでもらっているんですが、何かのきっかけで継いだ部分が取れてしまうの。昨日も公園で転んだ瞬間に取れてしまった。歯医者の玄関に入ったとたん、悪夢が蘇るようで大泣きする王子。欠けた歯の先端が尖っていることで唇も切って血だらけの口で叫ぶ王子を見て、私もビックリでした。永久歯がはえるまで、この闘い?は続くと思うわ〜。はぁ。���G


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[ロールケーキ

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ほっこり大根料理☆
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大根の美味しい季節になってきましたね。昨日、葉付きの大根1本を手に入れました。早速に作ってみたのがこちら。

左側が「大根のふりかけ」。もともとは、ネットの会話のなかで教えていただいたもの。もうオリジナルのレシピは忘れてしまってかなり自己流になってしまいました。レンジでチンした大根葉、白ごま、じゃこ(またはしらす干し)、あおさの粉を入れながらごま油で炒めます。味付けは醤油だったりこんぶ茶だったり。しっとりしたふりかけなので、早めにいただいてしまいます。写真のように御飯にかける他、納豆や大根おろしに混ぜても美味しいです。

右側が鶏もも肉と一緒に作った煮物。肉を前もってフライパンで焼いて表面に焦げ目をつけておくと余分な油もぬけるし美味しくなるようです。そして大根と共に圧力鍋でシューッと煮ます。味付けは醤油とみりんだけなんですが、鶏の旨味がとても美味しくしてくれる一品です。小型の圧力鍋は王子の離乳食で大活躍しました。ちょっとした煮物にもさっと登場できるのがいいですね。お写真はさらに一晩冷蔵庫で味をしみ込ませたもの。翌日の朝食にいただくのも美味しいです。

歳のせいなのか?最近、こんな滋味溢れる御飯やおかずが好きになってきました.....。

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昨日の夕暮れ時の空。とてもきれいだったのでパチリ。晩ご飯の準備に追われながらブログ更新している私です〜。


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今年の夏の王子と実家の父です。この頃の父は元気でしたね.....。

一昨日にやっと退院しました。といっても酸素ボンベを肌身離さず持っている生活です。在宅時には、床にボンベのコードがあちこちに走っているのだとか。王子を連れていきたいけれど、いたずらは御法度です。困ったなあ。それでも出来る限りは一緒に顔を見に行きたいと思っています。


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[料理

thema:手作りお菓子 - genre:グルメ


お一人様☆タルトタタン♪
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お一人様サイズのタルトタタンです。�O�[�Iこれはとてもよくできているの。アイディアはこの本からいただいています。

パティスリー―「オーブン・ミトン」の厨房からパティスリー―「オーブン・ミトン」の厨房から
(1999/10)
小嶋 ルミ

商品詳細を見る


ココット型にほろ苦いバターカラメルを流して、生のリンゴをドーンと詰めてから低温のオーブンでじっくりと焼きます。このままで冷蔵や冷凍しながら保存することも可能です。土台はブリゼ生地を型の大きさにあわせて型抜きして焼いておきます。お砂糖をふりかけながら焼いてカラメル・コーティングしてあげるとなおいいと思います。


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こうして土台とリンゴ部分をそれぞれパーツとして作り置きしておいて、食べる分だけドッキングさせます。

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ジューシィで甘くほろ苦いフワフワの紅玉リンゴとサクサクの土台生地。大人のお菓子だなぁ〜って思っていたのですが.....王子がしっかり食べてます。��家庭のお菓子は素材を選び、ゆっくりと時間をかけて作り、最高に美味しい時に居合わせてを味わうことができるんですね。これこそが食いしん坊ならではの最高の食べ方だと思いませんか。�΂��B


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一年前の王子。1歳半を過ぎてもまだ歩けなかった。ダイニングチェアーを押しながらつかまり歩きばかりしていました。一見、あまり大きくなっていないかのようですが、よくよく見ると着ている服が今はもうつんつるてん。��特にこのズボンはもうゴムがよれよれになってしまって丈も短くなってます。かなり背が伸びているんですよね。近くで毎日一緒に過ごしていると見逃してしまう成長も、こうして写真で振り返ってみるとはっとしますね。�G���������͂��Ă�������


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明日は何かパンかお料理をトップ写真にできればいいなぁ〜と思います。何を作ろうかなぁ。�k�n�u�d

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[パイ・タルト

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カリカリ☆ひとくちリンゴタルト♪
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手軽にできるひとくちサイズのタルトです。作り置きしたパイ生地を丸型で抜き、冷凍保存したものを使いました。参考にしたレシピはこちらの本から。

30分でだいじょうぶ うちのファミリー・フレンチ30分でだいじょうぶ うちのファミリー・フレンチ
(1999/10)
脇 雅世

商品詳細を見る


オリジナルレシピは、もっと手軽に市販のパイシート使用でした。生地の底に砂糖をまぶしてカリカリにするのがポイント。りんごも皮ごとスライサーで切って無造作にバサッと乗っけるだけ。トップには再び砂糖とシナモンをふりかけて焼きました。ちなみに私はもっと小さくひとくちサイズにこだわってみました。子供のおやつにしてもいいし、大人のパーティーでお出ししてもオシャレかなぁ〜と思いました。�O�[�I


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割ってみると、スライスされたリンゴとパイの層が一体になっているかのような薄さ。ライトな感覚のタルトです。���蔲���n�[�g1


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公園の王子。最近のはまりものは、こちらに写っているような自動販売機。そして自動ドア。自販機はあちこちにポケットや穴があいているのが気になるらしいの。絶対に手をつっこんでみます。自動ドアは、人が出入りする様子がもうたまらなく楽しいらしい。ジャンプしながら大喜びの王子です。理解に苦しむなー。��

そして....今日は家族総出で床に使用する防音マットやカーペットを探して東京まで行ってきました。店頭に並んでいるものってあまりないんですよね....何だか結局、インターネットの方がこうした「こだわりもの」を売るお店がたくさんあるようです。����

ついでに寄ったこちらのパン屋さんでお腹がすいていたこともあっていろんなパンを買い込んでしまった....。����



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上から時計周りに、ナッツとターメリックの入ったパン。黄色がとても印象的。お隣は大好物のクルミパン、ドライトマトのパン、栗のパンです。栗のパンは生地にマロンペーストが練り込んであってモッチリした食感でした。ここのパンってね、外側がカリッとして中身がふわ〜っと焼いてあるの。オーブンが違うのかなぁ。いつもうっとりするわん。��-��


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そしてお店で人気ナンバー1のクロワッサン。外側がカリッとして中身がふんわり。断面図もこんなに美しい渦が見えるの。�L���L���i�s���N�j中身はごくごく薄い膜のようなふわふわの層になっている。こんなクロワッサンが家庭で焼けたらいいなぁ〜(皆んなそう思っているよね〜。��)でもそうしたら商売あがったりだわ。��ここはプロのすばらしい技を見たような気がしました。�n�[�g


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Posted by バニラビーンズ
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[パイ・タルト

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