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毎日の暮らしを楽しくする、手作りのお菓子たち。 季節のお菓子、シンプルなお菓子、ゴージャスなお菓子...様々なお菓子を作ってます。息子の育児をしつつ、パンやお料理にも挑戦中です。一緒に楽しんでいただけると嬉しいです。
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Author:バニラビーンズ
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2009.
11.
21
17:03:00
 この秋のスイーツたちを並べてみました。やっぱり栗、カボチャ、サツマイモ、リンゴのお菓子が目立ちますね。 そして秋は焼き菓子が恋しくなる季節。焼き菓子のバターの香り高いしみじみとしたお菓子達が大好きです。これからも大事にお菓子達を作っていきたいなぁ〜と思います。 昨日の王子の記事では、皆さんの心温まるコメントいただいてありがとうございます。きっとこれからも悲喜こもごもの出来事があると思います。王子とともに私もママとしての成長をできるといいな。どうか今後もありのままの王子の成長を見守って下さいね。 明日は王子とどこかに遊びに行こうと思っています。明日は記事の更新はお休みして、皆さんのところへの訪問だけに専念しようと思います。王子の元気な姿をまたお伝えできるといいな！ ブログランキングに参加しています。皆さんの応援が次回更新へのエネルギーになります。どうか下のバナーをクリックして下さいね。よろしくお願いします〜！   にほんブログ村   
2009.
11.
20
18:05:00
 まだまだお高いけれど、店頭にイチゴが並び始めましたね。まだ形が不揃いのものが多いけれど、それでもいてもたってもいられずに作りたいのがこれ。 もう白いクリームにイチゴの赤、ふわふわの共立て生地でつくったロールケーキです。交換会でお友達からいただいたラブリーなお皿に合わせてみました。バラ模様のお皿とドッキングさせてみたら....もう乙女心が炸裂しちゃう〜！   ふわふわのロールケーキは、きめの細かい特宝笠という粉を使い、お砂糖の一部をトレハロースに置きかえてみました。トレハロースは甘みを控えめに感じたり、しっとりさせる効果があるの。イチゴの季節がやってきました！形がいいイチゴに出会ったら、今年の秋冬一番のショートケーキを作りたいなぁ。  今日は王子のことは追記（more...）に書いてみました。療育について少し考え事をしたので。もし良ければ読んで下さいね。   そして今回の「つくれぽ」は、ロッキンさんの「お手軽ホワイトソース」を使った一品！ 私はチキンの他、にんじんやブロッコリー、椎茸などを入れたグラタンを作ってみました。 モッツアレラチーズってこんなに便利なのね〜！普通のホワイトソースよりも濃い旨味があると思います。これでホワイトシチューもいけるかも！美味しいです。ロッキンさん、ありがとう〜！  ブログランキングに参加しています。皆さんの応援が次回更新へのエネルギーになります。どうか下のバナーをクリックして下さいね。よろしくお願いします〜！ にほんブログ村
2009.
11.
19
17:57:00
 由瑠さんは大好きなブロガーさん。  交換会でもとっても美味しいお菓子やパンをいただきました。今回は、由瑠さんのお菓子ブログYURU's Kitchenから「コーヒーとキャラメルのミルキープリン」を作ってみました！由瑠さんの可愛くって優しいお味のスイーツが大好きです。由瑠さん、ありがとう〜！！  私はトッピングにカカオニブを散らしたカリカリのカラメルを刺してみました。このプリンは３層になっていて、下からコーヒープリン、ミルキープリン、キャラメルプリンとなっています。どのプリンもミルキィ〜でとーっても美味しいですが．特に気に入ったのはキャラメルプリン。もぉこれにはまりました〜！   もうすぐ日が暮れそうな時に撮ったのですが、この優しいプリンの３色が夕暮れの雰囲気を盛り上げてくれました。ゆったりした午後のお茶と一緒にいただきたいなぁ〜。  そして王子の美味しい顔。よく食べよく出すのが最大にして唯一の？？取り柄。  そんな王子が昨晩、大食いした美味しいおかずは....。 ビーフシチューです。こちらは、apolomamaさんのレシピで作ってみました。 私は時間がなくって圧力鍋で時間短縮してしまいましたが、とっても美味しくできましたよ〜！この調味料の配合がすばらしいのね。王子はお皿にご飯と一緒に盛りつけてあげたらもうたらふく食べました。夫も大絶賛。おかわり所望でした〜。apolomamaさん、ありがとう〜！ apolomamaさんのブログ、あぽろとママの、おいしい生活には美味しそうなお料理が満載です。これからのお料理もまたぜひ作ってみたいです〜！  ブログランキングに参加しています。皆さんの応援が次回更新へのエネルギーになります。どうか下のバナーをクリックして下さいね。よろしくお願いします〜！ にほんブログ村 
2009.
11.
18
18:06:00
 昨日は一日中雨模様の肌寒い日でした。王子にかっぱを着せて、早足でお買いもの。そしていそいそと作ったのが、あったかいお野菜一杯のけんちん汁です。  これは料理雑誌で見つけたレシピに感化されて作ってみたの。東京にある臨済宗の尼寺、「三光院」に伝わる作り方。もともとは京都嵯峨野のお寺「曇華院」の本格精進料理から伝わったものだそうです。  精進とは豆腐や野菜だけの料理。だからこそ野菜本来の味を引き出す工夫が大切。まず、水切りしたお豆腐に塩をふると、豆腐本来の味がよく出ます。煮すぎると美味しくないので前もってよく煎って、煮るのは温める程度にするのがポイント。豆腐の調理の仕方について勉強になりました。  お野菜はごま油で炒め、干し椎茸以外の出汁は一切使わずに仕上げます。よくよく考えると、私にとっての習慣的な出汁の旨味って魚や肉から来ているんですね。そうではなくて、野菜本来の旨味が大切なんだと実感しました。味付けはお醤油とお酒のみです。 ごま油の香りがよく、根菜を中心としたお野菜のしみじみとした美味しさを味わいます。寒い日のご飯と一緒にいただく美味しい「けんちん汁」になりました。  おととい月曜日のバニラ便で送ったお菓子の一部。左側がバニラパウンドケーキ。バニラの香りだけがするシンプルなお菓子ですが、とても美味しいので気に入っています。 右側はクランベリーを散らしたドット柄のスフレロールの生地でイチゴジャムを巻いたジャムロール。写真に写っているのは切り落とした端っこです。どちらも気に入ってもらえたようで良かったです。  そして今日の王子。通園施設から帰ってきてからテレビ鑑賞中。手に握りしめているのは発泡酒の缶。これを転がすのが大好きなの。適度な重みがいいのか？！でも今はラッキーアイテムのようになっているのか、ずっと両手で抱えて歩いているの。何だか将来はお酒のみになりそうだわ〜。これを掲げながら飛び跳ねているので、可笑しくって撮ってみました。  ブログランキングに参加しています。皆さんの応援が次回更新へのエネルギーになります。どうか下のバナーをクリックして下さいね。よろしくお願いします〜！ にほんブログ村
2009.
11.
17
17:35:00
 フルーツキャンディーみたいなロールケーキを作ってみました。 参考にしたのは、こちらの本から。
オリジナルレシピはアンゼリカやドレンチェリーなんかが入っていたの。私は手元にあったドライフルーツとナッツを使いました。ブルーベリー、クランベリー、アプリコット、ピスタチオが入っています。  スフレロール生地にドット柄のように出た感じは本当に可愛い。キュートなロールケーキです。   いろんなフルーツのお味がして、美味しいよ〜！  今日は小学生級の手芸？？のご紹介。これは、軍手にシール付きのフェルトでアップリケらしきものを作ってみたの。象に見えるかなぁ？下には、無謀にも名前を刺繍で刺しました。刺繍っていうか....もう何もやりたくなかったのですが、名前はマジック書きよりはマシかな....と。  これは通園施設で使い始めた「乾布摩擦」用の軍手。子供にもわかりやすいように何かアップリケと名前をつけることを言われて渋々やったの。通園施設では象は王子のトレードマーク。でもねぇ〜こういう時は手芸の出来ない自分が情けなくなるわ....。  もっとさぁ、ディズニーのダンボちゃんみたいなアップリケを作りたいわぁ〜。無謀な夢〜。   今日の「つくれぽ」コーナーは、ワインに合う一品。これは、いっちゃんさんの「鶏しめじのパルメザンバルサミコシース炒め」です。これはサントネージュワインに合う簡単おつまみレシピの優秀賞に輝いたものです。期待一杯で作ってみました！  トマトピューレとバルサミコ酢が合わさるとこんなにも複雑で深みのあるお味に変身するとは......感激でした。これだけでワインにグッと近づくお味に！夫も美味い！と絶賛でした。簡単で美味しいの感激の一品です〜！いっちゃんさん、ありがとう〜！ ブログランキングに参加しています。皆さんの応援が次回更新へのエネルギーになります。どうか下のバナーをクリックして下さいね。よろしくお願いします〜！ にほんブログ村  |
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